Démo culinaire de Bérénice Leconte, 30 mars 2019

Le 30 mars 2019 l’AVF a organisé une démonstration culinaire avec Bérénice Leconte, cheffe pâtissière de VG Pâtisserie. L’évènement a eu lieu chez l’excellent restaurant végane Le Faitout à Paris, dans le cadre de la « Programmation AVF Paris 2018-2019 ».

Bérénice et Caroline ont assuré une démonstration super conviviale, illustrant du début à la fin le procédé de préparation de la pâte à chou. En outre, elles ont préparé le confit de framboise, la crème pâtissière vanille et elles ont monté le Saint Honoré avec fourrage des choux, caramel, garnissage et dressage. Une démonstration magistrale de pâtisserie végane de haut niveau.

La démo a été suivie de la dédicace de "Mon petit chou vegan", son dernier ouvrage paru aux Editions La Plage, maison d’édition de référence en France pour la cuisine végétale.

Merci à Clémentine Anquetil, pour la vidéo de la démonstration culinaire, et merci à tou-te-s nos bénévoles. Sans vous, rien ne serait possible !

- Découvrez l'article complet sur vegetarisme.fr : https://www.vegetarisme.fr/demo-culinaire-de-berenice-leconte-images/

- Pour plus d’informations sur la démonstration culinaire : https://www.vegetarisme.fr/agenda/paris-demo-berenice-leconte/

- Découvrez tous les évènements de la « Programmation AVF Paris 2018-2019 » sur notre site : https://www.vegetarisme.fr/programmation-paris-2018-2019/ "

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